Cortes de Papa

●INGREDIENTES 

* Una papa 

● MEDIDAS DE HIGIENE 

✓ Utilizar filipina y malla 

✓ Lavar las frutas 

✓ Realizar lavado correcto de manos 

● PROCEDIMIENTO 

TIPOS DE CORTES 

CORTE BATONNETE

1. Primero cortamos la papa en círculos para sacar los bastones de aproximadamente unos 6 cm de largo, y ahí obtenemos nuestro bastones.

CORTE EN CUBOS 

1. De la misma papa volvemos a cortar en rodajas y de ahí cortamos los cubos de aproximadamente 1.5 cm por cada lado

CORTE PANADERA

1. De igual manera sacamos nuevamente la rodajas y redondeados las partes puntiagudas de la papa y así quedaría el corte panadera. 

CORTE CERILLA

1. Cortamos la papa en rodajas y cortamos en tiritas finas y largas de aproximadente 3cm de ancho

CORTE BRUNOISE 

1. Cortamos la papa en tiritas para poder cortarlo en cubos de aproximadamente 2 mm y que quede de la siguiente manera.

CORTE JULIANA 

1. Cortamos las tiras delgadas y muy finas de aproximadamente 4cm de largo y 2mm de espesor 

Corte barril

1. Cortamos un pedazo de papa grueso y lo vamos moldeando en forma de barril, debe quedar así como en la imagen.

CORTE ONDULADA 

1. Pará poder hacer el corte ondulado ocupamos el cuchillo corrugado, entonces agarramos la papa y empezamos a hacer los cortes con este utensilio quedando de la siguiente manera.

Y así quedan todos nuestros cortes de papa