Cortes de Cebolla

INGREDIENTES 

1. Una cebolla 

● MEDIDAS DE HIGIENE 

✓ Utilizar filipina y malla 

✓ Lavar las frutas 

✓ Realizar lavado correcto de manos 

● PROCEDIMIENTO 

TIPOS DE CORTES 

CORTE DE AROS

1. Cortamos la cebolla a la mitad, después cortamos en rodajas y luego separamos las rodajas para obtener los aros de cebolla.

CORTE CISELADAS 

1. Cortamos finas rodajas, y de esas mismas rodajas lo cortamos a la mitad y ahí obtenemos nuestro corte ciseladas. 

CORTE JULIANA 

1. Damos cortes finos a la cebolla paralelos a la línea que unirá los dos extremos polos. Así obtendremos unas rodajas que unidas pir el nudo separando lo queda el corte juliana. 

CORTE EN RODAJAS 

1. Cortamos de forma redonda la cebolla para poder obtener nuestras rodajas.

CORTE GAJOS

1. Se hace dos cortes en cruz para conseguir las cuatro piezas de cebolla.

CORTE BRUNOISE

1. Se corta la cebolla en cubos pequeños chiquitos de aproximadamente 1 o 2 mm de lado

CORTE EN PLUMA 

1. Se cortan tiras finas en forma de pluma y van unidas con su nudo